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CITRUS | N° 41
Il cedro è uno dei frutti simbolo della Calabria e di tutto il Mediterraneo. Cresce nella zona della Calabria nota come Riviera dei Cedri.
Attualmente, pare che il 98% della produzione nazionale di cedro provenga proprio dalla Riviera dei cedri in Calabria, produzione per lo più destinata all’esportazione con qualche impiego nella cucina tradizionale locale. In verità, però, il Cedro di Calabria pare non sia una pianta autoctona e le sue origini ancora spiazzano studiosi e storici.
Il cedro ha origini antiche.
Nella Bibbia viene citato circa 70 volte e descritto come il frutto dell’albero più bello e come il pomo proibito del Giardino dell’Eden. Per questo i rabbini di tutto il modo, ogni estate, tra luglio e agosto, si danno appuntamento proprio a Santa Maria del Cedro e insieme ai contadini del posto selezionano ad uno a uno i cedri migliori per la festa delle Capanne (Sukkoth).
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